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亚虎娱乐官方网下载_这不起眼的一小块,5块钱不到,竟破解了孩子补脑和吸收两大难题

来源: 发布时间:2020-01-09 12:18:39

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亚虎娱乐官方网下载,阿哲长这么大,我已经给他吃过很多鱼肉了。龙利鱼、鳕鱼、三文鱼、草鱼、带鱼、鲅鱼,因为吃鱼的好处实在是太多了。

鱼身上的脂肪对宝宝而言,是“聪明的”优质脂肪,富含大脑和眼睛发育所需的dha。

考虑到很多麻麻购买起来容易,我今天选择了经济实惠,基本到处都能买到的鲈鱼,把它做成软嫩的鱼豆腐。

它鱼肉细腻,dha的含量也比常见其他鱼类都要高出很多,价格也非常经济实惠,是给宝宝吃鱼的好选择。

今天安利你们的鱼豆腐,其实食材里并没有用到豆腐,只是因为小小的一块块,外表长得很像豆腐。

直接蒸出来的,口感嫩滑,味道鲜美。还可以再上锅煎一下,这样就又多了些鱼肉的香气,怎么吃都好吃!

我还加了点山药,味道香而不腻,口感q弹软嫩、非常容易咀嚼,宝宝也更容易消化吸收。

一次多做点,密封放进冰箱冷冻保存。可以单独添加可以当做宝宝的手指食物,锻炼抓握能力。

还可以搭配维生素c超多的蔬菜做一碗面条,或是一碗热汤,或者简单的配一碗蔬菜粥,随吃随取,随时都可以给宝宝补充营养!

如果家里没有鲈鱼,也可以用其他的少刺鱼类替代,像鳕鱼、三文鱼、草鱼、鳙鱼都可以,但去刺一定一定一定要仔细,以免宝宝卡住喉咙。

参考月龄:10个月以上,对食材不过敏的宝宝

食材准备:鲈鱼30克,山药20克,玉米淀粉10克,蛋清1个,柠檬半个

操作时间:35分钟

难度分析:初级

1. 鲈鱼用厨房纸吸干表面水分,一只手按住鱼尾,然后用刀用刮向另外一头,反复刮肉的方式刮下鱼肉,去除鱼皮。

最好用小点的刀来刮鱼茸,大刀用起来会不顺手,还会容易把鱼骨也刮进来。

2. 刮好的鱼茸用手仔细摸一摸,检查下是否有遗漏的小鱼刺躲在里面,避免吃的时候伤到宝宝。

这里的鲈鱼最好选用鱼腹部哦,去刺会方便很多。

一般给宝宝吃鱼,尽量选择鱼刺较少,肉质较嫩的鱼,例如鳕鱼、三文鱼、草鱼、鳙鱼都可以哈!

3. 处理好的鱼茸,继续用刀剁至细腻。

4. 柠檬切片。

5. 柠檬片覆盖在鲈鱼泥表面,腌制15分钟去腥味儿。

柠檬可以帮助去除鱼肉的腥味,如果没有柠檬的话,也可以用姜丝去腥,做鱼丸的时候再挑去就可以了。

6. 山药洗净削皮,切小块。

山药含有大量粘液,在处理山药的时候,一定要戴手套防护,否则碰到山药的粘液手很容易过敏发痒。

7. 上锅蒸15分钟至山药完全熟透。

8. 蒸好的山药放入碗中,捣成泥。

9. 继续加入玉米淀粉、蛋清。

蛋清可以让肉质变得更嫩滑,如果宝宝对蛋清过敏,可以加适量的清水,搅拌至出现粘稠且不易掉落的状态。

10. 接着用筷子把所有材料搅拌均匀。搅拌鱼泥时,要顺时针搅拌,搅拌至鱼泥上劲,提起筷子时鱼泥会很粘黏就可以了。

搅拌好的状态必须是粘稠且不易掉落。如果觉得有些稀,可以稍微再加点玉米淀粉来调整!

11. 准备一个方形模具,在底部和四周刷上一层薄油,底部铺上硅油纸,方便脱模。

12. 倒入鱼泥,用小勺压实抹匀,最好能弄平整些。

13. 盖上一层耐高温的保鲜膜或者倒扣一个平盘,能防止水蒸气影响,保鲜膜四周用牙签均匀的扎孔。

14. 冷水上锅,大火蒸15分钟。

15. 稍凉后,倒扣脱模,用刀分割成小块。

这就是做好的鱼豆腐了,其实这样就可以切成小块给宝宝吃了。

↓ 不过如果想让鱼豆腐香气更足一些,可以继续下面的步骤。

16. 平底锅热锅刷上少量的油,放入鱼豆腐。一面小火煎至微黄后,用筷子翻面,继续小火煎至两面微黄,即可出锅。

煎过的鱼豆腐,造型更加稳定,微微泛黄颜值更高,香味也会更浓,软硬适中,无论是大宝宝还是小宝宝都非常适合。

17. 可以一次多做一点,密封冷冻保存5-7天,尽快吃完最新鲜。

18. 平时在给宝宝准备辅食的时候,煮个蔬菜面条或者熬个青菜白粥,把鱼豆腐加在里面,就可以变出营养齐全的一餐饭啦!

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